Name: Matjesfilet nach Hausfrauenart Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Matjes-Doppelfilet; 2 Apfel; 2 rote Zwiebel; 3 Gewürzgurke; 200 g Schlagsahne; 200 g saure Sahne; 2 El Mayonnaise; 2 El Gewürzgurkensud; 1 Tl Zucker; Pfeffer; Dill

Matjesfilet nach Hausfrauenart Rezept

Norddeutscher Genuss mit zarten Matjesfilets, frischen Äpfeln und sauren Gurken in cremiger Sauce.

35 min gesamt 4 573 cal

Zubereitung

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1 Matjesfilets kurz abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
2 Sahne mit saurer Sahne, Mayonnaise und Gewürzgurkensud in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Zucker und Pfeffer abschmecken.
3 Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, in feine Scheiben schneiden. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
4 Zwiebelringe, Apfel- und Gurkenscheiben in die Sauce geben. Matjes unter die Sauce heben und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Dill garnieren. Dazu passen Pellkartoffeln