Name: Schoko-Chili mit Limettenschmand Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 500 g Rinderhackfleisch; 2 El Öl; 1 Tl Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 2 Dosen Tomate; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohne; 30 g Zartbitterschokolade; 1 Bio-Limette; 200 g Schmand

Schoko-Chili mit Limettenschmand Rezept

Schokolade schmeichelt dem Chili, ein Klecks Schmand frischt auf und rundet toll ab.

45 min gesamt 4 577 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Chili putzen und in Ringe schneiden. Alles mit Rinderhack in einem Topf mit dem Öl anbraten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, mit den Tomaten ablöschen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze offen kochen lassen.
2 Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen, kurz abtropfen lassen und zum Hack geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Schokolade grob hacken, unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Die Schale von einer halben Limette fein abreiben. 1 Hälfte auspressen, mit der Schale, Salz, Pfeffer und Schmand cremig rühren. Die zweite Limettenhälfte in Spalten schneiden. Chili mit Limettenschmand und -spalten anrichten. Dazu passen Tortilla-Fladen und frische Korianderblättchen.