Name: Bulgursalat mit Mango Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Bulgur; Salz; 4 El Zitronensaft; 2 El Honig; Chili-Flocken; 15 Stiele Minze; 15 Stiele glatte Petersilie; 300 g Salatgurke; 1 Mango; 6 El Olivenöl; 300 g griechischer Joghurt

Bulgursalat mit Mango Rezept

Bulgursalat mit Minze, Mango, Gurke und Chiliflocken – das ist ein echter Frühlingshit!

30 min gesamt 8 244 cal

Zubereitung

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1 Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
2 Bulgur mit Zitronensaft, Honig, Salz und Chili-Flocken kräftig würzen. Minz- und Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, hacken und unter den Bulgur mischen.
3 Gurke streifig schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen, in kleine Würfel schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gurken, Mango und Öl unter den Bulgur mischen, mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Mit dem Joghurt servieren.