Name: Gemüse aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Auberginen; 400 g Kartoffeln; 6 Stk Knoblauchzehen; 7 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika rot; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 6 Zweig Rosmarin; 1 TL Salz; 400 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Gemüse aus dem Backofen

Das Gemüse aus dem Backofen passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als Snack. Ein einfaches Rezept.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 365 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Für das Gemüse aus dem Backofen eine große Schüssel bereit stellen.
2 2. Zucchini und Auberginen waschen und putzen. Die Paprika halbieren, entkernen und waschen. Das Gemüse anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Den Rosmarin waschen und trocknen tupfen.
3 3. Alles in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung und die Rosmarinzweige in eine feuerfeste Form geben.
4 4. Das Gemüse nun etwa 30 Minuten garen. Vor dem Servieren die Rosmarinzweige entfernen.