Name: Avocado-Mais-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Frühstücksspeck; 1 rote Zwiebel; 1 Dose Mais; 1 Zitrone; 3 Tl roter Tabasco; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 El Olivenöl; 2 Avocado; 8 Stiele Koriandergrün

Avocado-Mais-Salat Rezept

Knusprig gebratener Speck macht’s herrlich würzig. Veggies ersetzen ihn durch Tortilla-Chips.

15 min gesamt 2 747 cal

Zubereitung

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1 150 g Frühstücksspeck (Bacon) in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 rote Zwiebel sehr fein würfeln. 1 Dose Mais (425 g EW) im Sieb abtropfen lassen. Saft von 1 Zitrone mit 1-3 Tl Tabasco, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 4 El Olivenöl verquirlen. Mais und Zwiebeln untermischen.
2 2 Avocados (nicht zu weich) halbieren, schälen, den Kern entfernen und die Avocadohälften in Scheiben schneiden. Blätter von 8 Stielen Koriandergrün abzupfen und zusammen mit den Avocadoscheiben vorsichtig unter den Salat heben. Zusammen mit dem Speck servieren.