Name: Graupensuppe Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 100 g Perlgraupen; 150 g Suppengrün; 1 l Rinderbrühe; 1 Tl Majoran; 8 Nürnberger Rostbratwürstchen; Salz; 2 Tl Senf; Pfeffer

Graupensuppe Rezept

Graupensuppe: weiße Zwiebeln, Öl, Perlgraupen, Suppengrün, Rinderbrühe, Majoran, Nürnberger Rostbratwürstchen, Salz, Senf, Pfeffer

1 hr gesamt 4 444 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. 100 g Perlgraupen (mittel) zugeben und 1 Min. mitdünsten. 150 g TK-Suppengrün untermischen. 1 l Fleischbrühe zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl getrocknetem Majoran würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 45 Min. garen.
2 6-8 Nürnberger Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 El heißem Öl knusprig braten.
3 Die Suppe mit 1-2 Tl mittelscharfem Senf abschmecken und mit den Würstchen servieren.