Name: Koreanische Gemüsesuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili (grün, rot); 1 EL Chilipulver; 1 l Fischfond; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stg Lauch; 4 EL Sojapaste; 450 g Tofu; 1 Stk Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel

Koreanische Gemüsesuppe

Nahezu geheimnisvoll ist der Geschmack von der koreanischen Gemüsesuppe. Ein Vorspeisen - Rezept mit frischen und gesunden Zutaten.

40 min gesamt 25 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 450 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Chili (grün, rot)
1 EL Chilipulver
1 l Fischfond
1 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stg Lauch
4 EL Sojapaste
450 g Tofu
1 Stk Zucchini (klein)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die koreanische Gemüsesuppe zuerst die gewaschenen und geputzten Chilischoten und den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und achteln, den Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Dann den Tofu in mundgerechte Würfel und die geschälte Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden.
2 2. In einem großen Topf das Chilipulver, die Sojapaste und den Fischfond miteinander verrühren. Dann das vorbereitete Gemüse und den Tofu zugeben, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen lassen.