Name: Quarkkrapfen mit Orangen-Anis-Zucker Rezept
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 1 Bio-Orange; 100 g Zucker; 0.5 Tl Anissaat; 250 g Magerquark; 80 g Zucker; 80 g Butter; 1 Vanilleschote; 3 El Zitronensaft; 2 Ei; 100 ml Milch; Zimt; Salz; 400 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; Öl

Quarkkrapfen mit Orangen-Anis-Zucker Rezept

Quarkkrapfen mit Orangen-Anis-Zucker: Bio-Orangen, Zucker, Anissaat, Magerquark, Butter, Vanilleschoten, Zitronensaft, Eier, Milch, Zimt, Salz, Mehl, Backpulver, Öl

1 hr gesamt 50 82 cal

Zubereitung

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1 Für den Orangen-Anis-Zucker die Schale der Orange auf der feinen Seite der Küchenreibe abreiben. Orangenschale, Zucker und Anis im Blitzhacker mixen.
2 Für den Teig den Quark in einem Küchentuch gut ausdrücken. Zucker, Butter und Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Quark, Zitronensaft, Eier, Milch, 1 Prise Zimt und 1 Prise Salz zugeben und glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3 Das Öl auf 170 Grad erhitzen. Einen Teelöffel zuerst ins heiße Fett tauchen, dann kleine Nocken vom Teig abstechen und im Öl unter gelegentlichem Wenden in 2-3 Minuten goldbraun backen. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Die heißen Krapfen im Orangen-Anis-Zucker wälzen und sofort servieren.