Name: Caesar-Chicorée-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilet; 3 El Salatmayonnaise; 2 El Joghurt; 2 El italienischer Hartkäse; 1 Tl Senf; 1 El Weißweinessig; Pfeffer; 25 g italienischer Hartkäse; 1 Mini-Römersalat; 1 Chicorée

Caesar-Chicorée-Salat Rezept

Caesar-Chicorée-Salat: Knoblauchzehen, Sardellenfilets, Salatmayonnaise, Joghurt, italienischer Hartkäse, Senf, Weißweinessig, Pfeffer, Mini-Römersalate, Chicorée

30 min gesamt 2 309 cal

Zubereitung

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1 1 kleine Knoblauchzehe sehr fein hacken. 2 Sardellenfilets (Glas) abspülen und fein hacken. Knoblauch, Sardellen, 3 El Salatmayonnaise und 2 El Magermilchjoghurt verrühren. 2 E l frisch geriebenen ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano), 1 Tl Senf, 1 El Weißweinessig und 2-3 El kaltes Wasser unterrühren. Sauce pfeffern und beiseitestellen.
2 25 g ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln.
3 1 Mini-Römersalat und 1 Chicorée (ca. 180 g) putzen und der Länge nach halbieren. Römersalat und Chicorée der Länge nach in 1 cm breite Streifen schneiden und auf 2 Teller verteilen. Sauce durchrühren und evtl. salzen. Sauce über den Salat verteilen und mit Käsespänen bestreuen.