Name: Spaghetti mit Mettbällchen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 100 ml Schlagsahne; 3 Frühlingszwiebel; 4 Stiele Basilikum; 4 Stiele glatte Petersilie; 500 g Schweinemett; 1 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 2 Öl; 400 g Spaghetti; 400 g Kirschtomate; 2 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Basilikum

Spaghetti mit Mettbällchen Rezept

Eine für alle und schon jetzt unsere Lieblings-Pasta des Sommers.

20 min gesamt 4 994 cal

Zubereitung

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1 Für die Mettbällchen Brötchen (vom Vortag) fein würfeln, mit 100 ml Schlagsahne übergießen, 5 Min. durchziehen lassen. 3 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das Hellgrüne fein hacken. 4 Stiele Basilikum und 4 Stiele glatte Petersilie abzupfen und fein hacken. Brötchenmischung, Zwiebeln, Kräuter, 500 g Schweinemett und 1 Ei (Kl. M) verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit geölten Händen zu ca. 40 Bällchen formen. In 2-3 Portionen in je 2 El Öl rundherum jeweils 6-8 Min. braun anbraten.
2 400 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3 400 g Kirschtomaten halbieren, 2 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. In 4 El heißem Olivenöl in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, dabei 300 ml Kochwasser auffangen. Die Hälfte der Mettbällchen zu den Tomaten geben, erhitzen.
4 Nudeln und das Nudelwasser vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Von 4 Stielen Basilikum die Blättchen abzupfen und darüberstreuen.