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Grundrezept für Tortillas

Name: Grundrezept für Tortillas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 160 g Maismehl; 1 Schuss Öl (zum anbraten); 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 200 ml Wasser

Ein simples Grundrezept für Tortillas - mit diesem Rezept gelingen auch selbstgemachte Fladenbrote für Wraps oder als Beilage.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 212 cal

Zutaten

4 Port.

160 g Maismehl
1 Schuss Öl (zum anbraten)
1 Prise Salz
1 EL Sonnenblumenöl
200 ml Wasser

Zubereitung

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1 1. Als erstes wird das Maismehl mit dem Sonnenblumenöl, Wasser und dem Salz vermischt und zu einem glatten Teig gerührt.
2 2. Dieser Grundteig kann gleich noch mit etwas Paprika- oder Chilipulver variiert und je nach Geschmack und Verwendung schärfer oder milder gemacht werden.
3 3. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen und einen Schöpfer Teig hineingeben. Über den gesamten Pfannenboden dünn verlaufen lassen und sobald der Teigfladen goldbraun ist, einmal umdrehen und von der zweiten Seite ebenfalls mit leichter Bräunung anbraten.
4 4. So wird der gesamte Teig portionsweise gebraten und die fertigen Tortillas am besten im Ofen bei 60°C warmgehalten.