Name: Hähnchen-Sandwich Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 1 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 0.5 Knollen Knoblauch; 7 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Zweige Rosmarin; 2 El Zitronensaft; 200 g Hähnchenfleisch; 0.5 Radicchio di Treviso; 4 Stiele Basilikum; 0.5 Baguette

Hähnchen-Sandwich Rezept

Hähnchen-Sandwich: Zucchini, rote Paprikaschoten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Rosmarin, Zitronensaft, Hähnchenfleisch, Radicchio di Treviso, Basilikum, Baguettes

35 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Zucchini putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in Spalten, Knoblauchknolle in Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf ein Blech geben, mit 3 El Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech ausbreiten und unter dem heißen Backofengrill bei 240 Grad auf der obersten Schiene 15-20 Min. grillen.
2 Inzwischen Rosmarinnadeln abstreifen, fein hacken und mit Zitronensaft und 2 El Olivenöl in einer Schüssel mischen.
3 Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden. Radicchio putzen. Die Hälfte der Basilikumblätter abzupfen. Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit dem Rosmarinöl mischen.
4 Baguette waagerecht halbieren und die Schnittflächen mit je 1 El Olivenöl beträufeln. Unter dem heißen Ofengrill bei 240 Grad auf der mittleren Schiene 3-5 Min. rösten. Dann mit Radicchio und Hähnchenfleisch belegen, salzen und pfeffern. Übrige Basilikumblätter fein schneiden und zum Gemüse geben. Gemüsemischung auf dem Baguette verteilen und mit Basilikumblättern bestreut servieren.