Name: Salat mit Roquefort und Erdbeer-Holunder-Vinaigrette Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 El Rotweinessig; 100 ml Erdbeer-Holunder-Saft; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 El Olivenöl; 6 El Traubenkernöl; 3 El Walnussöl; 150 g Salat; 6 Scheiben Walnussbrot; 150 g Kirschtomate; 4 Stiele Basilikum; 400 g Roquefort

Salat mit Roquefort und Erdbeer-Holunder-Vinaigrette Rezept

Drei Öle zum Saft ergeben eine Vinaigrette, wie sie Salat und Käse noch nicht erlebt haben.

30 min gesamt 4 828 cal

Zubereitung

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1 Essig mit Erdbeersaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Oliven-, Traubenkern- und Walnussöl einrühren.
2 Salate putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten goldbraun und knusprig rösten, dann in grobe Stücke teilen. Tomaten halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
3 Salate, Brot, Tomaten und Basilikum in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette mischen, mit dem Roquefort auf Tellern oder in kleinen Salatschüsseln verteilen und sofort servieren.