Name: Linsen-Couscous-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g rote Linse; 100 g Couscous; 1 Tl Bio-Orangenschale; 100 ml Orangensaft; 3 El Weißweinessig; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 weiße Zwiebel; 2 Chicorée; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Tomate

Linsen-Couscous-Salat Rezept

Linsen-Couscous-Salat: rote Linsen, Couscous, Bio-Orangenschale, Orangensaft, Weißweinessig, Öl, Salz, Pfeffer, weiße Zwiebeln, Chicorée, Staudensellerie, Tomaten

20 min gesamt 4 223 cal

Zubereitung

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1 Rote Linsen mit 550 ml kaltem Wasser aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. kochen lassen. Couscous unterrühren, vom Herd nehmen und 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. In eine Schüssel geben. Linsen-Couscous-Mischung abkühlen lassen.
2 Abgeriebene Orangenschale, Orangensaft, Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und untermischen.
3 Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Chicorée quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Stangen Staudensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden. Alles unter die Linsen-Couscous-Mischung heben.