Name: Ungarisches Rührei Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 40 g Salami; 2 El Öl; 4 Bio-Ei; 4 El Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 El Butter; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Ungarisches Rührei Rezept

Ungarisches Rührei: rote Paprikaschoten, Salami, Öl, Bio-Eier, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Butter, edelsüßes Paprikapulver, rosenscharfes Paprikapulver

15 min gesamt 2 439 cal

Zubereitung

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1 1 kleine rote Paprikaschote vierteln, entkernen und quer in 1/2 breite Streifen schneiden. 40 g Salami-Aufschnitt in 1 cm breite Streifen schneiden.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4 Min. braten. 4 Eier (Kl. M) und 4 El Schlagsahne verquirlen, salzen und pfeffern.
3 1 El Butter und je 1 Tl edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Eier und die Hälfte der Salami zugeben. Bei mittlerer Hitze kurz stocken lassen. Dann mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben, bis alles gestockt ist. Übrige Salami auf das Rührei streuen.