Name: Pfeffersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Pfefferkörner bunt; 100 ml Portwein; 100 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Pfeffersauce

Was wäre ein Steak oder der pikant-würzigen Pfeffersauce. Hier das Rezept zum Nachkochen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 301 cal

Zutaten

4 Port.

2 EL Butter
1 EL Pfefferkörner bunt
100 ml Portwein
100 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Pfefferkörner darin andünsten.
2 2. Die Zwiebelwürfel zugeben, glasig dünsten und mit Portwein ablöschen. Das Ganze auf die Hälfte reduzieren lassen und die Rindsuppe dazu gießen, nochmals auf die Hälfte einkochen lassen.
3 3. Den Schlagobers zugießen und auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen, mit Salz abschmecken.

Pfeffersauce

Zutaten

Zubereitung

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