Name: Bohnen-Tomaten-Salat mit Garnelenspießen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Dosen dicke weiße Bohnen; 4 Tomate; 3 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Zitronensaft; 6 Salbeiblatt; 5 El Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 18 Garnelenschwanz

Bohnen-Tomaten-Salat mit Garnelenspießen Rezept

Bohnen-Tomaten-Salat mit Garnelenspießen: dicke weiße Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salbeiblätter, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Garnelenschwänze

40 min gesamt 6 206 cal

Zubereitung

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1 Bohnen abgießen und kalt abspülen. Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehe fein würfeln. Alle Zutaten mit 3 El Zitronensaft vermischen.
2 Salbeiblätter fein hacken und mit 3 El Olivenöl in einer Pfanne kurz aufwallen lassen. Heiß mit dem Salat mischen, mit Salz und grobem schwarzem Pfeffer würzen. Garnelenschwänze auf 6 Spieße stecken. Die Spieße in einer großen beschichteten Pfanne in 2 El Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salat servieren.
3 TIPP: Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er eine Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.