Name: Marmitako Thunfisch-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 500 g Frischer Thunfisch (alternativ Seeteufel oder Kabeljau); 500 ml Gemüsesuppe (oder Fischsuppe); 4 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 2 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Paar Salz; 3 Stk Tomaten; 1 Schuss Weißwein (optional); 2 Stk Zwiebeln (gelb)

Marmitako Thunfisch-Eintopf

Das Rezept für den den Marmitako Thunfisch-Eintopf stammt aus der Baskischen Küche und zählt in Spanien zu den beliebtesten Hauptgerichten.

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 410 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Paprika waschen und abtrocknen. Nun die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Paprika fein würfeln.
2 2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig andünsten. Anschließend den Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
3 3. Inzwischen die Tomaten abwaschen, abtrocknen und ebenfalls würfeln. Anschließend zusammen mit dem Paprikapulver in den Topf geben. Gründlich umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
4 4. Nun die Kartoffeln dazugeben, mit der Suppe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
5 5. Inzwischen den Fisch in Würfel schneiden, vorsichtig unterheben und weitere 5–7 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar, aber noch saftig ist.
6 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional einen Schuss Weißwein unterrühren. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.