Zurück essen-und-trinken.de

Pfeffer-Orangen-Butter Rezept

Name: Pfeffer-Orangen-Butter Rezept
Total time: 20 min
Yield: 150
Ingredients: 150 g Butter; 1.5 Tl Bio-Orangenschale; 2 El Orangensaft; Salz; 2 Tl grüner Pfeffer

Sie lässt sich prima auf Vorrat machen und einfrieren. Toll zu Fisch und Fleisch vom Grill. Oder zu den Ofenkartoffeln (siehe Rezept).

20 min gesamt 150 188 cal

Zutaten

150 Port.

150 g Butter
1.5 Tl Bio-Orangenschale
2 El Orangensaft
Salz
2 Tl grüner Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 150 g zimmerwarme Butter, 1 1⁄2 Tl fein abgeriebene Bio-Orangenschale, 2 El Orangensaft und Salz im Blitzhacker zu einer hell-cremigen Masse verarbeiten. 2 Tl grünen Pfeffer (Glas) grob hacken und untermischen.
2 Jeweils 1 Stück Alu- und Klarsichtfolie auslegen. Butter mittig als Strang auf der Klarsichtfolie verteilen. Die Folie über der Butter fest aufrollen, sodass keine Luft eingeschlossen bleibt. Die Rolle in Alufolie einwickeln, Seiten wie ein Bonbon fest verschließen. Im Kühlschrank mind. 1 Std. kalt stellen.