Name: Rote-Bete-Meerrettich-Dip Rezept
Total time: 1 h
Yield: 450
Ingredients: 200 g Rote Bete; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 1 Apfel; 4 Stiele Dill; 3 El Sherry-Essig; 1 Tl Akazienhonig; 3 Tl Tafelmeerrettich; 3 El griechischer Joghurt

Rote-Bete-Meerrettich-Dip Rezept

Rote-Bete-Meerrettich-Dip: Rote Beten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Äpfel, Dill, Sherry-Essig, Akazienhonig, Tafelmeerrettich, griechischer Joghurt

1 hr gesamt 450 15 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Rote Bete in kochendem Salzwassermit Lorbeer in ca. 50 Minuten weich kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Pellen (mit Küchenhandschuhen arbeiten!), grob schneiden.
2 Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob schneiden. Dill mit den feinen Stielen fein schneiden und mit Roter Bete, Apfelstücken, Essig, Honig, Meerrettich und Joghurt in einen Blitzhacker (oder Küchenmixer) geben und alles sehr fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und abgedeckt kalt stellen.