Name: Tom Yam Khung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Austerpilze; 1 TL Chilipaste; 1 Stk Chilischote; 0.5 Kn Galgant; 800 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Kaffirblätter; 2 Stk Kirschtomaten; 3 Zweig Koriander (frisch); 2 Stk Limetten (Saft, frisch gepresst); 300 g Shrimps (frisch); 1 EL Walnussöl; 1 Stg Zitronengras; 2 Stk Zwiebeln

Tom Yam Khung

Tom Yam Khung ist eine thailändische Suppe mit Garnelen. Sehr lecker!

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 338 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und fein gehackt. Die Chilischoten entkernen und klein schneiden. Die Austernpilze blättrig schneiden. Das Zitronengras und der Galgant werden in hauchfeine Scheiben geschnitten. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
2 2. Dann die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Walnussöl auf mittlerer Hitze anschwitzen. Hinzu kommen die Austernpilze, das Zitronengras, der Galgant, die Chilischoten, die Kaffirblätter und die Kirschtomaten. Das Ganze gut durchmischen und 1 bis 2 Minuten anbraten. Danach mit Hühnerbrühe aufgießen und Shrimps sowie Korianderblätter dazugeben. Die Suppe wird zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
3 3. Zu Guter Letzt mit Chilipaste und Limettensaft abschmecken.