Zurück essen-und-trinken.de

Haselnuss-Salbei-Butter Rezept

Name: Haselnuss-Salbei-Butter Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Blätter Salbei; 40 g Haselnusskern; 200 g Butter; 0.5 Tl Bio-Orangenschale; Fleur de sel

Haselnuss-Salbei-Butter: Salbei, Haselnusskerne, Butter, Bio-Orangenschale, Fleur de sel

30 min gesamt 8 218 cal

Zutaten

8 Port.

5 Blätter Salbei
40 g Haselnusskern
200 g Butter
0.5 Tl Bio-Orangenschale
Fleur de sel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Salbei fein schneiden. Nüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 50 g Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Salbei und Nüsse darin 1-2 Minuten dünsten.
2 Restliche Butter, Orangenschale und 1 Tl Fleur de sel mit den Quirlen des Handrührers in ca. 5 Minuten weiß-schaumig schlagen. Nuss-Salbei-Mischung unterrühren. In ein Glas füllen (oder in Pergamentpapier einrollen) und kühl stellen.