Name: Kürbiskernöl-Butterfisch auf Krenpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 720 g Butterfisch (Filets); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 40 g Butter; 700 g Kartoffeln (mehlig); 2 EL Kren (gerieben); 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers

Kürbiskernöl-Butterfisch auf Krenpüree

Ein exzellentes Kürbiskernöl-Butterfisch auf Krenpüree Rezept schmeckt einfach toll und passt als Hauptspeise wenn Gäste erwartet werden.

56 min gesamt 30 min Vorbereitung 26 min Kochen 4 493 cal

Zubereitung

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1 1. Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser für ca. 20 Min. weich kochen. Kartoffeln abseihen, ausdämpfen lassen und wer es noch feiner haben möchte, die Kartoffeln mit einer Teigkarte durch ein Sieb streichen. Dann die Milch, Obers, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zufügen, umrühren und aufkochen lassen. Zum Schluss den geriebenen Kren unterrühren und warm halten.
2 2. Fischfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. geben und nur erwärmen. Nun die Fischfilets langsam auf niedriger Temperatur erwärmen, bis die grüne Farbe des Kürbiskernöls in den Fisch einzieht. Nach einigen Miinuten die Filets wenden und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 4-6 Mintuen braten lassen.