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Estragon-Senf Rezept

Name: Estragon-Senf Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Senfsaat; 50 ml Weißwein; 50 ml Apfelessig; 2 Tl Estragon; 40 ml Honig; 0.5 Tl Kurkuma; Salz

Ein leckeres Rezept für Estragon-Senf. Zubereitet in 15 Minuten plus Einweich- und Ziehzeit. Für 1 Glas à 300 g. Besonders gut vorzubereiten.

15 min gesamt 1 22 cal

Zutaten

1 Port.

100 g Senfsaat
50 ml Weißwein
50 ml Apfelessig
2 Tl Estragon
40 ml Honig
0.5 Tl Kurkuma
Salz

Zubereitung

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1 Senfsaat in einer Schüssel mit Wasser bedecken und abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank einweichen.
2 Senfsaat in ein nicht zu feines Sieb gießen, gut abtropfen lassen. In der Küchenmaschine mit Wein, Essig, Estragon, Honig, Kurkuma und 1 Tl Salz nicht ganz fein mixen. Dabei Senfmasse mit dem Teigspatel 2-3-mal nach unten schieben. Senf mit Salz abschmecken. In ein sterilisiertes Schraubglas füllen, mindestens 1 Tag im Kühlschrank reifen lassen. Der Senf hält sich gut verschlossen und sauber abgefüllt mindestens 1 Monat.