Name: Kräuter-Frittata Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Kerbel; 8 Stiele glatte Petersilie; 1 Schnittlauch; 6 Bio-Ei; 4 El Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 6 El Olivenöl; 1 weiße Zwiebel; 0.5 rote Paprikaschote; 8 schwarze Olive; 4 El Chardonnay-Essig; Fleur de sel

Kräuter-Frittata Rezept

Kräuter-Frittata: Kerbel, glatte Petersilie, Schnittlauch, Bio-Eier, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl, weiße Zwiebeln, rote Paprikaschoten, schwarze Oliven, Chardonnay-Essig, Fleur de sel

30 min gesamt 2 616 cal

Zubereitung

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1 Für die Frittata die dicken Stiele vom Kerbel abschneiden. Restlichen Kerbel mit den feineren Stielen grob schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
2 Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kräuter zugeben. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eier-Kräuter- Masse zugeben. Bei milder Hitze zugedeckt 8-10 Minuten stocken lassen.
3 Zwiebel fein würfeln. Paprika entkernen, in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Oliven grob schneiden. Essig mit 3 El Wasser, Fleur de sel, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl verrühren. Zwiebel und Paprika zugeben. Mit Frittata servieren.