Froschis Curry-Kokos-Suppe Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse mit Zwiebeln komplett darin andünsten: ca. 2-3 min., dann Temperatur stark reduzieren.
2. 2 Die Gewürze dazugeben und mit anschwitzen lassen, mit der Kokosmilch ablöschen und auch die Brühe dazugeben. Ca. 5-10 min. auf kleinster Flamme köcheln lassen.
3. 3 Die Limonenblätter entfernen und dann die Suppe mit dem Mixstab schaumig rühren. Mit Naan-Brot oder Baguette servieren.