Name: Heidelbeertorte
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 200 ml Heidelbeerbuttermilch; 250 g Mehl; 100 ml Öl; 150 g Staubzucker; 250 g Cremetopfen; 50 ml Heidelbeerbuttermilch; 1 Tasse Heidelbeeren (frisch); 200 g Heidelbeeren (TK); 100 g Staubzucker; 1 Pk Topfentortenhilfe; 1 Pk Vanilleqimiq; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Butter; 3 EL Heidelbeeren (frisch); 3 Bl Minzeblätter; 100 g Schokolade (weiß)

Heidelbeertorte

Ein süßer Gaumenschmaus ist diese köstliche Heidelbeertorte. Ein tolles Rezept für ein Geburtstagsfest.

4 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 3 hr Kochen 12 328 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Kuchen: Die Eier mit Zucker schaumig schlagen, Flüssigkeiten einrühren und zum Schluss Mehl mit Backpulver dazugeben. In eine eingefettete Springform füllen und 35 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, bei Ober-/Unterhitze backen.
2 2. Für die Creme: TK Heidelbeeren auftauen lassen, ein paar Esslöffel in einer kleinen Schüssel zur Seite stellen. Rest mit 50 g Zucker im Mixer verrühren.
3 3. Qimiq, Topfen, restlichen Zucker und Heidelbeerbuttermilch hinzufügen und luftig aufschlagen. Topfentortenhilfe unterrühren. Creme ziehen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.
4 4. Den Tortenboden teilen. Zur Seite gestellte Heidelbeeren mit einem Schuss Rum pürieren und erhitzen. Boden mit ein paar Löffeln heißem Püree bestreichen, zweite Hälfte darauf geben und ebenfalls bestreichen.
5 5. Einen Tortenring um den Boden stellen. Creme auf dem Boden verteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
6 6. Für die Deko: Weiße Schokolade mit etwas Butter schmelzen, leicht auskühlen lassen und solange sie noch flüssig ist auf die Creme gießen.