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Maronen-Rosenkohl Rezept

Name: Maronen-Rosenkohl Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 50 g durchwachsener Speck; 150 g Marone; 2 Tl Butter; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer

Maronen-Rosenkohl: Rosenkohl, durchwachsener Speck, Maronen, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer

25 min gesamt 2 361 cal

Zutaten

2 Port.

500 g Rosenkohl
50 g durchwachsener Speck
150 g Marone
2 Tl Butter
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden und die Röschen an der Schnittstelle kreuzförmig einschneiden. Große Röschen halbieren. Rosenkohl in kochendem Salzwasser 8–10 Min. garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2 50 g durchwachsenen Speck (in Scheiben) in dünne Streifen schneiden. 150 g Maronen (vakuumiert) je nach Größe halbieren. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. 2 Tl Butter zugeben und zerlassen. Maronen und 1 Prise Zucker zugeben und 2 Min. mitbraten. Rosenkohl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.