Name: Frischkäse-Tiramisu: cremig & fein
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Ei; 100 g Zucker; 40 g Dinkelmehl; 20 g Mandelmehl; 30 g Kokosmehl; 1 Päckchen Weinsteinbackpulver; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Joghurt; 40 ml Schlagsahne; 1 Tropfen Backaroma Bittermandel; 60 ml Espresso; 1 El Kakaopulver

Frischkäse-Tiramisu: cremig & fein

Das Tiramisu ist besonders cremig dank Frischkäse, Joghurt und Sahne. Basis ist ein selbst gebackener Biskuitboden.

35 min gesamt 4 430 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier in einer Schüssel mit dem Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Nach und nach 70 g Zucker einrieseln lassen. Dinkel-, Mandel- und Kokosmehl mit dem Backpulver mischen und unter die Ei-Masse heben. Teig in eine ofenfeste Form (16 x 22 cm) geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 10–12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2 Inzwischen für die Creme Frischkäse, Joghurt, Sahne, restlichen Zucker und Bittermandelaroma mit dem Schneebesen der Küchenmaschine aufschlagen. Ausgekühlten Biskuit mit Espresso beträufeln. Die Creme darauf verteilen und mit einem Löffel glatt streichen. Tiramisu mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.