Name: Roulade mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 150 g Mehl (glatt, gesiebt); 120 g Zucker; 500 g Erdbeeren; 2 Pk Sahnesteif; 1 Becher Schlagobers; 50 g Staubzucker (gesiebt)

Roulade mit Erdbeeren

Wenn die Erdbeerzeit angebrochen ist, sollten sie unbedingt das Rezept von einer herzhaften Roulade mit Erdbeeren versuchen.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 12 214 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Roulade mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse haben. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backpapier glatt streichen. Anschließend im Backrohr 15 Minuten backen.
3 3. Das fertige Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Dann mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
4 4. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. In einer Schüssel Obers, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
5 5. Die Biskuitrolle wieder aufrollen und mit der Erdbeermasse bestreichen. Behutsam einrollen und mit Staubzucker bestreuen.