Name: Schokoladen-Pfirsichauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Zartbitterschokolade; 3 Bio-Ei; 40 g Butter; 40 g Zucker; 100 g Haselnusskern; 20 g Kakaopulver; 1 gestr. Tl Backpulver; 4 Pfirsich; 4 Tl Zucker

Schokoladen-Pfirsichauflauf Rezept

Schokoladen-Pfirsichauflauf: Zartbitterschokolade, Bio-Eier, Butter, Zucker, Haselnusskerne, Kakaopulver, Backpulver, Pfirsiche

40 min gesamt 4 598 cal

Zubereitung

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1 Zartbitterschokolade fein hacken. 100 g der Schokolade in eine Schüssel geben, im warmen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter und 40 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb nacheinander je 1 Min. unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Gehackte Haselnusskerne, Kakao, Backpulver und 30 g gehackte Schokolade mischen und unter die Eigelbmischung rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
3 Teig in 4 gefettete Auflaufformen (à 14 cm Ø) füllen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Spalten leicht in den Teig drücken und mit 4 Tl Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen.