Name: Rosenkohlsalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Orange; 1 Grapefruit; 2 El Senf; 2 El Honig; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 400 g Rosenkohl; 50 g Feta; 2 El Haselnusskern

Rosenkohlsalat Rezept

Rosenkohlsalat vom Feinsten: Zitrusnoten von Orangen und Grapefruit geben dem Rosenkohl einen besonderen Frischekick.

40 min gesamt 2 526 cal

Zubereitung

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1 Orangen und Grapefruit mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft dabei auffangen. 4 El Saft, Senf, Honig und 2 El Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Rosenkohl putzen und längs halbieren. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl bei mittlerer Hitze darin 8–10 Min. weich braten. Feta zerbröseln. Rosenkohl, Zitrusfilets und Honig-Senf-Dressing mischen und auf eine Platte geben. Mit Feta und Haselnüssen bestreut servieren.