Name: Beeren-Ricotta-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 El Butter; 100 g Mandelkern; 250 g Blaubeere; 250 g Himbeere; 100 g weiße Schokolade; 100 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 40 g Mehl; 500 g Magerquark; 500 g Ricotta; 6 Bio-Ei

Beeren-Ricotta-Kuchen Rezept

Beerenberg auf saftigem Ricotta-Schoko-Quark. Ein bodenloser Traum!

1 hr 10 min gesamt 10 372 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (24 cm Ø) am Boden mitder Butter bepinseln und mit den Mandeln ausstreuen. Beeren verlesen. Schokolade fein hacken.
2 Zucker, Vanillezucker und Mehl mischen. Quark und Ricotta glatt rühren. Zuckermischung nach und nach einrühren. Eier und Schokolade unterrühren.
3 Die Quarkmasse in die Springform füllen und mit der Hälfte der Beeren bestreuen. Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 40 Min. backen. Im ausgeschaltenen Ofen 1 Std. abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4 Kuchen aus der Springform lösen und mit den restlichen Beeren bestreuen.