Name: Erdbeerkuchen vom Blech Rezept
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 300 g Margarine; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 Ei; 300 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Pk. Sahnepuddingpulver; 8 El Zucker; 1 l Milch; 800 g Schmand; 2 kg Erdbeere; 2 Pk. klarer Tortenguss; etwas Zucker; etwas Wasser

Erdbeerkuchen vom Blech Rezept

Erdbeerkuchen wie von Oma? Das verspricht dieses Rezept für Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding und cremigem Schmand.

45 min gesamt 20 403 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 Margarine, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers miteinander verrühren. Eier zugeben und erneut verrühren. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und unter die Eier-Masse rühren.
3 Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und glatt streichen. 15–20 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
4 Sahnepuddingpulver mit 6 El Zucker und etwas Milch klümpchenfrei rühren. Restliche Milch aufkochen. Sahnepuddingmasse zugeben und unter Rühren aufkochen. Schmand zugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Ggf. nachsüßen. Creme gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen und glatt streichen. Für weitere 10 Minuten backen.
5 Erdbeeren waschen, putzen und auf dem ausgekühltem Kuchen verteilen. Tortengusspulver, Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen. Tortenguss gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen. Vor dem Servieren auskühlen lassen.