Name: Low Carb - Hot Pot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Chilischote; 5 EL Fischsauce; 1 Stk Galgant; 1 Pk Glasnudel; 7 Bl Kaffirlimettenblatt; 250 ml Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander; 2 Stk Limette; 1 Pk Schirataki-Nudeln; 5 EL Sojasauce (Thai); 1 EL TomYam Paste; 1 l Wasser (für die Suppe); 2 Stk Zitronengras; 200 g Brokkoli; 6 Stk Karotten; 1 Stk Maiskolben; 200 g Pilze (Sorte nach Wahl); 200 g Weißkraut; 200 g Zucchini

1 1. Bei einem Hot Pot-Essen, sitzen die Gäste am Tisch rund um den Hot Pot und kochen und essen zusammen. Das heißt, man braucht die Zutaten nur vorbereiten und gekocht wird dann zusammen. Hier zur Vorbereitung:

2 2. Das Gemüse muss lediglich gewaschen und geschnipselt werden, damit man es später im Hot Pot und oder auf der Grillfläche zubereiten kann.

3 3. Die Shirataki Nudeln einfach über Wasser abspülen. Glasnudeln für ca. 15 min einweichen.

4 4. Für die Suppe: Einen Krug mit Wasser befüllen, und mit der Soja- und Fischsauce eine leicht salzige Note erzeugen.

5 5. Das Zitronengras und Limettenblätter säubern, das daumengroße Stück Galgant in Scheiben schneiden. Koriander und Chili hacken, die Limetten vierteln.

6 6. Alle Zutaten am Tisch rund um den Thai Grill & Hot Pot einstellen.

7 7. Dann das Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und die Paste (TomYang) zur Suppe im Hot Pot Ring geben. Das Gemüse kann gegrillt oder gekocht werden. Die Nudeln werden direkt in der Suppe gekocht.

8 8. Sobald die Zutaten gegart oder gegrillt sind, kann man sich das erste Schälchen machen und mit Kokosmilch, Koriander, Chili und Zitrone verfeinern.