Name: BBQ-Sauce: Thermomix ® Rezept
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 180 g weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Pimentón de la Vera; 40 g Apfelessig; 300 g schwarzer Johannisbeersaft; 40 g Worcestershiresauce; 100 g Tomatenketchup; 40 g brauner Zucker; 1 Tl Thymian; 0.5 Tl Oregano; 1 El helle Senfsaat; 1 Tl Salz; 0.5 Tl Pfeffer

BBQ-Sauce: Thermomix ® Rezept

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5 min gesamt 1 54 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
3 Beide Paprikasorten zugeben und ohne Messbecher 1 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (1 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
4 Apfelessig, Johannisbeersaft, Worcestershire-Sauce, Ketchup, braunen Zucker, Thymian, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (20 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) kochen.
5 Die Sauce abschmecken, in ein Schraubglas (ca. 500 g) füllen, abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden.