Name: Kokos-Brownies Rezept
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 400 g Butter; 50 g Kakaopulver; 6 Ei; 550 g Zucker; Salz; 1 Tl Vanillepaste; 300 g Mehl; 200 ml Schlagsahne; 70 g Sirup; 180 g Kokosraspel

Kokos-Brownies Rezept

Schneller Kuchengenuss für die Kaffeetafel, mit einem Hauch Exotik: Kokos-Brownies.

45 min gesamt 24 369 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 300 g Butter in einem Topf zerlassen und Kakaopulver einrühren.
2 Eier, 350 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillepaste mit den Quirlen des Handrührers 10 Minuten cremig-schaumig schlagen. Kakaobutter zugießen und unterrühren. Mehl darübersieben und unterheben.
3 Teig auf ein tiefes gefettetes Blech geben und im heißen Ofen im unteren Drittel 15 Minuten backen.
4 Für das Topping 100 g Butter, Sahne, Sirup, 1 Prise Salz und 200 g Zucker aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kokosraspeln einrühren.
5 Brownie aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) erhöhen. Kokosmasse auf den Brownie geben und vorsichtig verteilen. Zurück in den heißen Ofen geben und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Das Blech auf einem Gitter abkühlen lassen, in 24 Stücke (evtl. Rauten) schneiden.