Name: Mohn-Polenta mit Pflaumenkompott Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Mandelmilch; 50 g Mohn; 50 g Polenta; 40 g Kokosblütenzucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Glas Zwetschge; 2 El Zitronensaft; 1 Zimtstange; 15 g Maisstärke

Mohn-Polenta mit Pflaumenkompott Rezept

Ein köstliches Rezept für Mohn-Polenta mit Pflaumenkompott. Fertig in 30 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 4 290 cal

Zutaten

4 Port.

500 ml Mandelmilch
50 g Mohn
50 g Polenta
40 g Kokosblütenzucker
1 Tl Bio-Zitronenschale
1 Glas Zwetschge
2 El Zitronensaft
1 Zimtstange
15 g Maisstärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Mohn, Polenta, Kokosblütenzucker und Zitronenschale mischen.
2 Sobald die Milch kocht, die Polenta-Mischung mit einem Schneebesen einrühren. Dann bei milder Hitze 10 Min. quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
3 Zwetschgen abtropfen lassen, Saft auffangen. 200 ml Saft, Zitronensaft und Zimtstange aufkochen. Stärke in 50 ml Saft glatt rühren, in den kochenden Saft rühren, erneut gut aufkochen. Zwetschgen wieder zugeben. Mit Mohn-Polenta servieren.