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Salat mit grünen Bohnen Rezept

Name: Salat mit grünen Bohnen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grüne Bohne; 2 El Rotweinessig; 4 El Rapskernöl; 4 Stiele Petersilie; 0.5 Kopfsalat

Salat mit grünen Bohnen: grüne Bohnen, Rotweinessig, Rapskernöl, Petersilie, Kopfsalate

25 min gesamt 2 215 cal

Zutaten

2 Port.

200 g grüne Bohne
2 El Rotweinessig
4 El Rapskernöl
4 Stiele Petersilie
0.5 Kopfsalat

Zubereitung

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1 200 g grüne Bohnen putzen und halbieren. Bohnen in kochendem Salzwasser 8-10 Min. bissfest garen. Bohnen abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
2 2 El Rotweinessig, 2 El kaltes Wasser und je etwas Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Rapskernöl mit einem Schneebesen untermischen. Blättchen von 3-4 Stielen Petersilie fein hacken und untermischen. Bohnen mit der Vinaigrette mischen.
3 1/2 Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Blättchen mundgerecht zerzupfen und unter die Bohnenmarinade heben.