Name: Wurstsalat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Wurst; 2 rote Zwiebel; Salz; 7 El Weißweinessig; 3 Tl Zucker; Pfeffer; 7 El Olivenöl; 0.5 Bund krause Petersilie; 8 Scheiben Bauernbrot

Wurstsalat Rezept

Erlaubt ist, was schmeckt – Blutwurst mit ordentlich Zwiebeln und Vinaigrette ist eine Wucht.

35 min gesamt 4 584 cal

Zutaten

4 Port.

400 g Wurst
2 rote Zwiebel
Salz
7 El Weißweinessig
3 Tl Zucker
Pfeffer
7 El Olivenöl
0.5 Bund krause Petersilie
8 Scheiben Bauernbrot

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe hobeln und mit 1⁄2 Tl Salz bestreuen. Mit den Fingern leicht durchkneten.
2 Essig, 150 ml Wasser, 1 Tl Salz, Zucker und Pfeffer in einer Salatschüssel kräftig verrühren. Öl unterrühren. Wurst und Zwiebeln untermischen, 10-15 Min. durchziehen lassen.
3 Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Wurstsalat auf einer Platte anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Bauernbrot servieren.