Name: Schicht-Brotsalat: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Ciabatta; Öl; 1 Fenchel-Knolle; 80 g Tomate; 300 g Kirschtomate; 0.5 Köpfe Blattsalat; 1 Bund Basilikum; 1 El Senf; 2 El Mayonnaise; Dill; 2 Tl Honig; 1 Prise Salz

Schicht-Brotsalat: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Schicht-Brotsalat aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Andrea Schirmaier-Huber und Ronny Loll.

30 min gesamt 1

Zubereitung

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1 Das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten rösten. Zum Rösten Öl in die Pfanne geben. Das Brot aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und die Scheiben in kleinere Stücke schneiden.
2 Die Fenchelknolle putzen, halbieren und in feine Streifen hobeln. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und mit den getrockneten Tomaten vermischen. Salat sorgfältig putzen, waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen. Basilikum abzupfen.
3 Die Tomatenmischung, Fenchelstreifen, Basilikumblätter sowie Brotscheiben und Blattsalat in einer großen Schüssel aufeinander schichten.
4 Für das Dressing Senf, Mayonnaise, Dill und Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben oder es seperat servieren, da das Brot schnell aufweicht.