Name: Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 400 g Hokkaido-Kürbis; 5 El Öl; 60 g Linse; 2.5 Tl Harissa-Paste; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; Zimt; 150 g Sahnejoghurt; 2 El Milch; 3 Stiele Petersilie; 2 Stiele Minze; 2.5 Tl Zitronensaft

Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe Rezept

Ein schnelles Rezept für Scharfe Kürbis-Linsen-Suppe. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

35 min gesamt 2 764 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln. Vom Kürbis die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit der Schale 2 cm groß würfeln.
2 3 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kürbis darin andünsten. Linsen und Harissa zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen, zugedeckt aufkochen und alles bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
3 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig und hellbraun anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zimt würzen.
4 Joghurt mit Milch verrühren. Kräuterblättchen abzupfen und hacken. Kürbismischung mit dem Schneidstab fein pürieren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit Hack, Joghurt und Kräutern servieren.