Name: Karotten-Apfel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 160 g Apfel (geschält und fein gerieben); 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 150 g Karotten; 160 g Mehl; 180 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Walnüsse (gerieben); 100 g Zucker

Karotten-Apfel-Muffins

Karotten-Apfel-Muffins ist ein feines Rezept um gemeinsam mit Kindern zu backen, die Muffins sind einfach zubereitet.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 9 369 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Backpulver vermengen.
2 2. Eier schön schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Öl langsam einrühren. Anschließend Karotten und Äpfel vorsichtig unterheben. Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann dem Ei-Karotten-Gemisch unterheben. Zum Schluss die Nüsse unterheben.
3 3. Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen, das Backrohr kann danach auf 180°C geschaltet werden. Mit Staubzucker bestreut servieren.