Name: Frikadellen mit Gurken-Radieschen-Salat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; Salz; 0.5 Bio-Salatgurke; 8 Radieschen; 3 El Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 8 El Olivenöl; 4 Stiele Dill; 1 Scheibe Toastbrot; 60 ml Schlagsahne; 1 weiße Zwiebel; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Bio-Ei; 1 Tl scharfer Senf; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 20 g Butter

Frikadellen mit Gurken-Radieschen-Salat Rezept

Ein leckeres Rezept für Frikadellen mit Gurken-Radieschen-Salat. Zubereitet in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 2 1105 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser 25 Minuten garen. Inzwischen Gurke längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und grob schneiden. Radieschen putzen, waschen und grob schneiden. Essig, 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und 2 El Öl verrühren. 3 Stiele Dill fein schneiden. Gurken, Radieschen und Dill unter das Dressing rühren.
2 Toast in Sahne einweichen. Zwiebel klein schneiden, im Sieb abspülen. Abtropfen lassen. Fleisch mit Toast, Ei, Senf, Zwiebeln, Paprika, 1/2 Tl Salz und Pfeffer mischen. 4 Frikadellen daraus formen. Restliches Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten rundum braun braten. Inzwischen Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen. Zimmerwarme Butter zugeben. Mit Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Abgedeckt warm stellen.
3 Kartoffelstampf mit Salat und Frikadellen anrichten. Mit den restlichen abgezupften Dillspitzen bestreuen.