Name: Naan-Brot aus dem Backofen
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 1 Tl Trockenhefe; 1 Tl Salz; 1 Tl Zucker; 70 g Joghurt; 2 El Sonnenblumenöl; 20 g Ghee; 1 Tl Pan Mukhwas

Naan-Brot aus dem Backofen

Ein Rezept für knuspriges Naan-Brot aus dem Ofen - dünn mit Ghee bestrichen und mit dem indischen Gewürz Pan Mukhwas bestreut.

45 min gesamt 6 264 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 300 g Dinkelmehl (Type 630), 1 Tl Trockenhefe, je 1 Tl Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. 70 g Joghurt (3,5 % Fett) und2 El Sonnenblumenöl verrühren, mit dem Knethaken der Küchenmaschine unter die Mehlmischung rühren. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.
2 Backofen mit Backblech ca. 30 Minuten auf 260 Grad (Gas 5-6, Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Inzwischen Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 6 gleich große Portionen teilen und zu ovalen Fladen (ca. 20 cm Länge) ausrollen. 3 Fladen auf ein Backpapier legen, auf das vorgeheizte Backblech ziehen und auf der 2. Schiene von unten 6-8 Minuten backen. Inzwischen 20 g Ghee (Naturkostladen) zerlassen. Fladen herausnehmen, auf ein Gitter legen, mit etwas Ghee bepinseln und mit je 1 Tl Pan Mukhwas (Fenchel-Pops; Indischer Laden) bestreuen. Restliche Naan-Brote ebenso zubereiten.