Name: Gemüseplatte mit Erdnuss-Sauce Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Möhre; 1 Kohlrabi; Salz; 200 g Zuckerschote; 0.5 grüne und rote Chilischote; 250 ml Gemüsebrühe; 2 El Erdnussbutter; 2 Tl Erdnusskern

Gemüseplatte mit Erdnuss-Sauce Rezept

Gemüseplatte mit Erdnuss-Sauce: Möhren, Kohlrabi, Salz, Zuckerschoten, grüne und rote Chilischote, Gemüsebrühe, Erdnussbutter, Erdnusskerne

40 min gesamt 2 280 cal

Zutaten

2 Port.

1 Bund Möhre
1 Kohlrabi
Salz
200 g Zuckerschote
0.5 grüne und rote Chilischote
250 ml Gemüsebrühe
2 El Erdnussbutter
2 Tl Erdnusskern

Zubereitung

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1 Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabi in Spalten schneiden. Zusammen mit den Möhren in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Zuckerschoten die letzten 2 Minuten mitgaren.
2 Chilischoten in Ringe schneiden. Zur Brühe geben, einmal aufkochen. Erdnussbutter dazugeben und verrühren. Nochmals aufkochen und mit Salz würzen. Gemüse abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Mit Erdüssen bestreuen und mit der Saucer servieren. Dazu passen gekochte Eier.