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Maroni-Likör

Name: Maroni-Likör
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Kandiszucker (braun); 300 g Maronen (mit Schale); 1 l Obstbrand (oder Grappa, 40%); 1 Stk Vanilleschote

Das Rezept für diesen Maroni-Likör entfaltet seinen Charakter langsam, während die rohen Maroni in Alkohol ziehen. Ein Tropfen purer Herbstgenuss.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 4444 cal

Zutaten

1 Port.

400 g Kandiszucker (braun)
300 g Maronen (mit Schale)
1 l Obstbrand (oder Grappa, 40%)
1 Stk Vanilleschote

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Maroni gründlich abwaschen und gut trocknen lassen. Anschließend samt der Schale halbieren und in ein großes Einmachglas geben.
2 2. Die halbierte Vanilleschote mit dem Kandiszucker dazugeben und mit dem Alkohol auffüllen. Anschließend das Glas gut verschließen.
3 3. Das Einmachglas ca. 6-8 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Gelegentlich schütteln (der Zucker soll sich gänzlich auflösen).
4 4. Den fertigen Maroni-Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter seihen, in sterilisierte (ausgekochte) Flaschen abfüllen und kühl lagern.