Name: Kokos-Milchreis mit Mango Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Limette; 400 ml Kokosmilch; 600 ml Milch; Salz; 220 g Milchreis; 2 El Hanfsamen; 1 Mango; 40 g Zucker; 2 Stiele Zitronenmelisse

Kokos-Milchreis mit Mango Rezept

Ein leckeres Rezept für Kokos-Milchreis mit Mango. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Gut vorzubereiten und einfach.

45 min gesamt 4 538 cal

Zutaten

4 Port.

1 Bio-Limette
400 ml Kokosmilch
600 ml Milch
Salz
220 g Milchreis
2 El Hanfsamen
1 Mango
40 g Zucker
2 Stiele Zitronenmelisse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Limette waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben und Saft auspressen (3–4 El). Kokosmilch, Milch, Limettenschale und 1 Prise Salz aufkochen. Milchreis zugeben, erneut kurz aufkochen, dann zugedeckt bei milder Hitze 35–40 Minuten quellen lassen, dabei öfter umrühren.
2 Hanfsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
3 Milchreis mit Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit Mangostücken in tiefen Tellern anrichten, mit Hanf und abgezupften Zitronenmelisseblättern bestreuen und servieren.