Name: Zitronen-Linguine mit Knoblauch-Crunch: schnell & aromatisch
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Pistazienkern; 2 Knoblauchzehe; 2 El Panko-Brösel; 3 El Olivenöl; 1 Bio-Zitrone; 200 g Linguine; Salz; 2 El Butter; 40 g Parmesan; Pfeffer

Zitronen-Linguine mit Knoblauch-Crunch: schnell & aromatisch

Express-Nudeln mit Extra-Würze: Zitronen-Linguine mit Pistazien-Knoblauch-Crunch. Fertig in nur 25 Minuten und dabei so raffiniert.

25 min gesamt 2 754 cal

Zubereitung

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1 Für den Crunch Pistazien grob hacken. 1 Knoblauchzehe fein hacken. Mit Pistazien, Panko und 2 El Olivenöl in einer Pfanne 3 Minuten goldbraun anrösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Inzwischen Zitronenschale fein abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
3 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 1 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Restlichen Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Nudeln abgießen, dabei 1 Kelle Nudelwasser auffangen. Beides mit Zitronensaft, Butter und Parmesan zugeben, alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Zitronen-Linguine anrichten und mit dem Knoblauch-Crunch bestreut servieren.