Name: Salzburger Nockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 1 EL Mehl, griffig; 2 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 5 EL Zucker

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl schmecken nicht nur himmlisch sondern gelingen auch ganz einfach mit diesem Rezept!

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 319 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Backrohr auf 170° vorheizen.
2 2. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
3 3. Danach Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend mit Mehl vermengen.
4 4. Masse sehr vorsichtig unter den Schnee heben (Achtung wie üblich nicht umgekehrt).
5 5. Form mit Milch ausstreichen mit einem großen Löffel 3 Nocken in der Form platzieren. 8-10 Minuten backen bzw. bis die Masse an Farbe bekommt. Sofort servieren.